Korte terugblik op de evenementen die in Brussel of elders hebben plaatsgevonden
Legenden - De kandidaten en de jury Minister David Clarinval - Simon De Tavernier
En de eerste Maître d'Hôtel van België 2022 is...
Op dinsdag 21 mei kreeg Simon De Tavernier de titel van Eerste Maître d'Hôtel van België 2022. Dat gebeurde tijdens een prachtig diner op het Domein De Blommerie, in Moeskroen. Het jaarlijkse evenement, georganiseerd door de Federatie van Tafelmeesters (Fetam), vindt gedurende een week plaats in Maarkedal, in Restaurant Paul de Pierre, en wordt bijgewoond door vele kandidaten. "Wat het verschil maakte, is dat ik al twee jaar ervaring had met de wedstrijd", legt Simon uit. "Dat maakte dat er een zekere vastberadenheid was om dit jaar te winnen." De 24 juryleden mochten de zeven kandidaten beoordelen op basis van meerdere proeven, waaronder een schriftelijke proef, een eigen zaalbereiding van twee opgelegde producten, drie zaalversnijdingen... "Eerste Maître d'Hôtel van België zijn is niets. Als je ziet hoe trots iedereen is, dan doet het wel iets met mij." https://federation-tablemasters.be
Hal vernoemd naar Pierre Wynants
Hal D van de Brusselse Vroegmarkt, waar grote leveranciers van groenten en fruit bijeenkomen, draagt voortaan de naam van Pierre Wynants, de driesterrenchef van 'Comme chez Soi'. Als internationaal vermaard symbool van de Belgische en Brusselse keuken werkte hij in zijn restaurant tot het midden van de jaren 2000 alvorens de fakkel door te geven aan zijn schoonzoon Lionel Rigolet en zijn dochter Laurence.
Van links naar rechts
Loïc Rigolet, Marie-Thérèse als Pierre Wynants, Laurence als Lionel Rigolet.
Voor een bezoek aan België is het aanbieden van garnaalkroketten een absolute must. En ook in Brussel is het een traditie geworden. Daarom organiseert Visit.Brussels in 2018 een speciaal evenement om je te laten zien hoe Brusselse restaurants het beste eten. Dit jaar is het team van Les Brasseries Georges tot grote winnaar uitgeroepen. De 'coup de cœur' was Les Petits Oignons. Ook Todt's Café, Chez Léon, L'Improbable, Albert, Le Variétés, Beaucoup Fish, Taverne du Passage, The 1040 en Fernand Obb Delicatessen scoren (opnieuw, voor sommigen) de top 10.