Bron: LAMTN. Een coproductie van AgentDouble en Les Films de l'Heure Bleue.
-> Een stichtelijke getuigenis van de realiteit van de hedendaagse horeca!
-> Een sector in groot gevaar, vechtend om gastvrijheid en gemeenschapsleven tot leven te brengen.
-> Een sector waarvoor de restauranthouders, caféhouders en hoteliers van de federaties Horeca Brussel, Horeca Wallonië en Horeca Vlaanderen strijden, maar ook alle burgers die deze sector tot leven brengen door hun mecenaat, en in het bijzonder zij die in deze moeilijke tijden hun verbondenheid met deze sector hebben getoond.
Met dank aan LAMTN voor het delen van dit verhaal met ons. Een coproductie van AgentDouble en Les Films de l'Heure Bleue.
-> LAMTN ADRIAN
"Onze hoofden liggen in het water".
"Elke keer als ik de deur open doe, liggen er rekeningen onder. Rekeningen die vaste kosten zijn die betaald moeten worden".
"Het personeel is werkloos. Het zijn werknemers. Het is alsof je thuis bent. Het is als een familie.
"Als we 20 covers per dienst doen, is dat het niet waard. Om het bedrijf winstgevend te maken, moeten we 40 of 50 dekkingen per dag doen".
"Het is beter om je open te stellen, om de koe bij de horens te vatten. Ik kon niet toekijken en niets doen.
"Op dit moment zitten we op 30 - 35 % van onze omzet".