BeHoreca: Korte keten en duurzaam vlees voor professionals
Een terugblik op de laatste networking van Good Food B2B, waar in mei 43 vakmensen van de partij waren op.
Be Horeca
BeHoreca: Home Frit Home: een atypisch museum
Al meer dan twintig jaar cultiveert Hugues Henry zijn passie voor frieten. Hij is dan ook de grootste frietspecialist die.
- 1 mars 2022
- 959 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: Frieten bakken volgens de regels van de kunst
De Belgische en Europese wetgeving definiëren een duidelijk wettelijk kader betreffende de opslag en het schillen van aardappelen, maar ook.
- 1 mars 2022
- 16351 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: Michelin-ster of niet?
In mei veroorzaakte de Michelin-gids een stevige polemiek toen hij het Brusselse restaurant Comme Chez Soi een ster ontnam, maar.
- 1 mars 2022
- 852 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: Brusselse frietkoten in nieuw jasje
Ook al ziet de economische situatie er niet altijd rooskleurig uit, toch blijft de Belgische friet zich vernieuwen in de.
- 1 mars 2022
- 1054 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: De horecasector: de 4 huidige trends
Verschilt de horeca vandaag echt zoveel van vroeger? Grégory Sorgeloose, mededirecteur van Sorgeloose & Trice, een kantoor dat gespecialiseerd is.
- 1 mars 2022
- 831 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: Retro
Ommegang, een historische reconstructie Op 29 juni en 1 juli vond de beroemde Ommegang plaats op de Grote Markt in.
- 1 mars 2022
- 801 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: Gebruiken en hergebruiken
De circulaire economie en het recycleren van grondstoffen worden almaar populairder in de Europese hoofdstad. De klimaatcrisis en de schaarsheid.
- 1 mars 2022
- 739 Points de vue
Be Horeca
BeHoreca: “Mijn werknemer levert het ene ziektebriefje na het andere in, wat moet ik doen?”
Alle horecabazen weten het, personeelsbeheer loopt niet altijd van een leien dakje. Je moet veel geduld en tijd aan de.
- 1 mars 2022
- 1781 Points de vue